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 la minute gastronomique

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 7 Oct - 15:05

ce midi j'ai fait un risotto poulet safran freestyle.
Je me suis inspirée de différentes recettes piquées ici et là et j'ai fait un petit mix.
Sans me vanter mon plat était à tomber.

Ah et il faut aussi que je poste la terrine de saumon. J'ai fait la sauce qui était conseillée sur le lien de Sendre, et je dois dire que pour moi c'est la sauce qui a tout fait. Sinon la terrine en elle même je la trouvais un peu fade.
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bluelephant
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 7 Oct - 15:08

Ce soir je me suis fait un hamburger maison.
Et là je vais me manger un yaourt aux fruits.

La méthode RAB.
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 7 Oct - 15:16

Là je suis en méthode RAZ.

Objectif : -4kg.

Je les aurait un jourrrrrrrrr
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Semelle De Vent

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 7 Oct - 15:19

Moi juste un morceau de brioche.
Faut dire que je mange comme un veau en ce moment, faut que je me calme Sleep
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 7 Oct - 15:27

sérafina a écrit:
Là je suis en méthode RAZ.

Objectif : -4kg.

Je les aurait un jourrrrrrrrr

Tu n'as rien a perdre , tu es très bien comme ça.
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Clochette
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 7 Oct - 21:04

sérafina a écrit:
ce midi j'ai fait un risotto poulet safran freestyle.
Je me suis inspirée de différentes recettes piquées ici et là et j'ai fait un petit mix.
Sans me vanter mon plat était à tomber.

Je suis très forte à ça.

Faut dire que chez moi, le safran, c'est l'ami de la cuisine. Par contre, ça coûte un bras cette cochonnerie.

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Semelle De Vent

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 8 Oct - 0:02

Audrey a écrit:
sérafina a écrit:
Là je suis en méthode RAZ.

Objectif : -4kg.

Je les aurait un jourrrrrrrrr

Tu n'as rien a perdre , tu es très bien comme ça.

+1
Par contre toi Audrey, y faut que tu gagnes un pitit peu Wink
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 8 Oct - 2:35

Clochette a écrit:
sérafina a écrit:
ce midi j'ai fait un risotto poulet safran freestyle.
Je me suis inspirée de différentes recettes piquées ici et là et j'ai fait un petit mix.
Sans me vanter mon plat était à tomber.

Je suis très forte à ça.

Faut dire que chez moi, le safran, c'est l'ami de la cuisine. Par contre, ça coûte un bras cette cochonnerie.

Effectivement, moi je démarre seulement avec le safran et hier j'ai gouté la poudre du bout des doigts. Je m'attendais à une explosion de saveurs mais nada. Que dalle. Juste un petit quelque chose en plus. Du coup j'ai pas trop vu l'intérêt de taxer tout ça pour cette épice.
J'ai trouvé qu'elle donnait plus de couleur que de saveur en fait.
Une amie m'a dit qu'on pouvait facilement le remplacer par du curcuma, je testerai la prochaine fois.
Mais je sais que mon plat ne devait pas grand chose au safran.
Il y avait un peu de vin blanc, des oignons, de l'ail, du thym, 2 feuilles de laurier et un bouillon de cube de volaille.
Le riz était basmati et j'ai ajouté un peu de creme liquide à la fin.
Je crois que j'aurai pu m'en sortir sans safran.

@Audrey : merci c'est gentil mais tu ne m'as pas bien regardée lol
@ Sam : mais si mais si, pas grand chose c'est vrai mais quand même.
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MisterX
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 8 Oct - 2:50

c'est curieux, ça doit faire 10/15 ans que je cuisine, et je n'avais jamais fais de rizotto, je pensais que le fromage était obligatoire pour donner du crémeux à la préparation ... c'est grace à Serafina que je m'y suis finalement mis ... enfin, Mr Sérafin ! lol

Du coup, ça fait un mois que j'en fais à toutes les sauces, j'adore préparer mon bouillon, surveiller mon riz, le voir changer, ajouter les légumes ....

Dans un diner plus que parfait, j'ai vu une recette qui me tente bien.

Des filets de sôle roulés et farçis au rizzotto de cêpes ... hummm

Pour le safran, si tu veux une explosion de saveur, faut investir dans le la top qualité pour en ressentir tous les arômes ... le safran qu'on trouve à carrouf', c'est vraiment cheap niveau saveur, et comme tu dis, mieux vaut un bon curcuma !

Ma grand mère achète du safran achète du safran bien bourgeois, et c'est quelque chose ... hummmm sa lotte au safran .....
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Sendre

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 8 Oct - 3:59

sérafina a écrit:
ce midi j'ai fait un risotto poulet safran freestyle.

Ah et il faut aussi que je poste la terrine de saumon. J'ai fait la sauce qui était conseillée sur le lien de Sendre, et je dois dire que pour moi c'est la sauce qui a tout fait. Sinon la terrine en elle même je la trouvais un peu fade.

Fade ?
Le commentaire qui tue : je vais sombrer dans une dépression profonde !
Quand on reçoit des potos à la maison, cette terrine est engloutie en moins de 2 chez nous...
Mais je vais essayer la sauce du coup la prochaine fois.

Sinon, pas eu le temps de faire les crevettes de MisterX encore, mais ça vient, ça vient.

Hier soir : pain multi-céréales maison + fromage de chèvre ultra-crémeux (50 % de matière grasse minimum) + charcuterie corse (coppa et lonzu)....

Le top...
Ah, oui, et tomates coeur de boeuf aussi (histoire d'équilibrer...)
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Sendre

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 12 Oct - 12:25

Pour oublier la déception du single This Is It, je viens d'engloutir un paquet de Pim's framboise.
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Can.You.Phil.It

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 12 Oct - 13:03

Doivent être pas mal ceux à la framboise !

Mon secret fraicheur : toujours mettre les Pym's au frigo. C'est toujours meilleur et plus craquant quand ça sort du froid !
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 12 Oct - 14:39

les pim's à la poire !!!! vous n'en reviendrez pas
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Noesis
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 12 Oct - 14:42

Ça ne parle pas de cul, ici?
C'est fin nul.

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 12 Oct - 16:21

Pour moi c'est les Pim's coco, qui n'existent plus et puis les imitations Pim's à la cerise d'auchan.
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Sendre

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Ven 16 Oct - 10:36

Ce midi :
On s'est fait une poêlée de girolles et de coulemelles à l'ail (ramassées par nous-mêmes dans les bons coins de chez nous)... avec onglet accompagné d'une confiture d'oignons.

Ben c'était bien sympathique.
Et maintenant, je digère... et je suis en mode "je travaille pas".
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Cédric

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Sam 17 Oct - 10:57

sérafina a écrit:
Là je suis en méthode RAZ.

Objectif : -4kg.

Je les aurait un jourrrrrrrrr

Moi je prendrais bien la formule -10.
C'est pénible quand on aime manger et qu'on est sujet à la prise de poids. Le tout combiné à la disparition de MJ j'en ai encore pris dans le cul.
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Semelle De Vent

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Sam 17 Oct - 12:02

[quote="Cédric"]
sérafina a écrit:
j'en ai encore pris dans le cul.

Cela ne nouuuuus regardeuh pas Wink
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Can.You.Phil.It

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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Sam 17 Oct - 12:38

lol!
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 18 Oct - 11:31

Cédric a écrit:
sérafina a écrit:
Là je suis en méthode RAZ.

Objectif : -4kg.

Je les aurait un jourrrrrrrrr

Moi je prendrais bien la formule -10.
C'est pénible quand on aime manger et qu'on est sujet à la prise de poids. Le tout combiné à la disparition de MJ j'en ai encore pris dans le cul.

c'est vrai que la bonne bouffe ça fait zizir.
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 10 Mar - 14:49

meine couscous :







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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 10 Mar - 14:51

Spéciale dédicace à Héléna et Phildaar (sans oublier KK et Mister X, lol)


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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 10 Mar - 16:30

c'est bon le sidi Brahim !
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MisterX
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 11 Mar - 17:05

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C'était bon !!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 11 Mar - 17:14

Miam
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MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 11 Mar - 17:32

sérafina a écrit:
Spéciale dédicace à Héléna et Phildaar (sans oublier KK et Mister X, lol)


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