AccueilFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 la minute gastronomique

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1 ... 8 ... 13, 14, 15  Suivant
AuteurMessage
MisterX
MODO
MODO


Nombre de messages : 4652
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 24 Juil - 4:01

la verrine crème de citron et speculoos, ça déchire !!! Bien fraîche, ca va etre un régal !

Je passe au sauté de veau coco !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Calou
MODO
MODO
avatar

Féminin Nombre de messages : 5690
Age : 45
Date d'inscription : 26/03/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 24 Juil - 5:06

C'est choli !!! cheers
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 25 Juil - 3:03

Le dessert, c'était vraiment une tuerie, rapide, léger et succulent.

PREPARATION

1
Pour la crème
Laver les citrons, prélever le zeste et récupérer le jus.
Séparer le blancs des jaunes, fouetter les jaunes aves 25g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y incorporer le zeste et le jus de citron, puis le mascarpone, fouetter énergiquement jusqu'à ce qu'il n'y est plus de grumeaux.
Battre les blancs en neige, y ajouter 25g de sucre, battre de nouveau pour les raffermir.
Incorporer délicatement, les blancs en neiges au mélange jaunes-mascarpone.
2
Pour le coulis
Laver le citron, prélever le zeste et récupérer le jus.
Metrre tous les ingrédients dans un récipient et mélanger au fouet.
Faire chauffez ce mélange au bain-marie, jusqu'à épaississement en remuant constamment.
3
Montage des verrines
Emietter les petits gâteaux dans les verrines.
Verser la crème; puis le coulis, déposer la meringue et mettre au frais au moins pendant 1h30.
Revenir en haut Aller en bas
Calou
MODO
MODO
avatar

Féminin Nombre de messages : 5690
Age : 45
Date d'inscription : 26/03/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 25 Juil - 3:11

Et le reste était à la hauteur aussi ?

Tu lui en as mis plein la vue ?
Revenir en haut Aller en bas
Sérafina
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 2691
Age : 36
Date d'inscription : 24/11/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 25 Juil - 3:53

On peut faire ça avec autre chose qu'un citron ?
j'ai du mal à me l'imaginer avec du spéculos

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 25 Juil - 4:03

Oui, tu peux remplacer le citron par ce que tu veux, idem pour le speculoos.

Mais je t'assure que citron et spéculoos, ça vaut le coup, l'association ne surprend même pas !

La prochaine fois, je ferai un petit crumble, et remplacerait le citron par des fruits rouges
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mer 9 Nov - 15:09

Des spaghettis, de la tomate concassée, des olives tranchées, une gousse d'ail, le tout poêlé avec passion .... Le bonheur ! wub
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 19 Déc - 4:30

Nous recevons une partie de la famille pour le réveillon de Noël, le gros soucis, c'est que le 24 je bosse jusqu'à 18H30, donc cette année, c'est classique, simplicité et rapidité !

- Bouchées à la reine aux St Jacques, garniture préparée la veille
- Dinde farcie aux champignons sauvages, parce que y'en a marre des marrons.
- purée de Céleri, toute prête from Picard
- Poellée de Girolles, from Picard Too

le dessert, c'est pas moi, MadameX s'en occupe.

Quand ma grand mère vient manger à la maison, j'ai toujours la pression, car elle cuisine comme une reine, et toute la famille vénère les repas qu'elle prépare.

L'an passé, j'avais fait des trucs super compliqués, entre le taf, les courses, la préparation, je ne m'en sortais plus !
Revenir en haut Aller en bas
Calou
MODO
MODO
avatar

Féminin Nombre de messages : 5690
Age : 45
Date d'inscription : 26/03/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 19 Déc - 9:01

Menu alléchant ! Ne t'inquiète pas, tu feras de toute façon moins bien que ta grand mère, au moins dans tes souvenirs. tongue

Champignons sauvages, ça me parle... Bonne idée que Picard. vue mon envie de cuisiner cette année, je pense qu'il va être mon fournisseur exclusif aussi.
Revenir en haut Aller en bas
ceska

avatar

Féminin Nombre de messages : 3734
Age : 36
Date d'inscription : 27/03/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 19 Déc - 9:28

Vu que je suis plus Susan que Bree, j'opte pour l'option surgelés également, du début à la fin. C'est bon en plus.
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Sam 24 Déc - 1:25

Il est 6H21, ma dinde est dans le bouillon. J'ai appris que pour obtenir une dinde bien tendre, il fallait la " précuire" 35 Mn dans le bouillon, puis la faire sécher 3 Heures avant de la farcir.

J'attends l'ouverture de carrefour, j'ai totalement zappé mes giroles, cêpes et morilles pour ma farce.

Pour l'apéro, je vais faire de petites verrines avec un Guacamole et de la chair de crabe/saumon fumé.
Pour le dessert, ma femme va nous faire une buche au Rucher Suchard ! bounce

Fais chier de bosser cet aprèm, j'aurai bien passer ma journée dans la cuisine !
Revenir en haut Aller en bas
Calou
MODO
MODO
avatar

Féminin Nombre de messages : 5690
Age : 45
Date d'inscription : 26/03/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Sam 24 Déc - 1:31

Ça a l'air vraiment bien sympa tout ça ! Tu nous mettras des photos ?
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 22 Mar - 16:28

Pour la première fois de ma vie, j'ai cuisiné et mangé des Panais.

Bof bof bof ...
Revenir en haut Aller en bas
Izabelle

avatar

Féminin Nombre de messages : 1180
Age : 50
Localisation : Duisburg
Date d'inscription : 08/02/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Jeu 22 Mar - 17:34

MisterX a écrit:
Pour la première fois de ma vie, j'ai cuisiné et mangé des Panais.

Bof bof bof ...

Ach, moi-aussi j´en ai mangé ce soir. Comme tu dis, c´est pas fameux, fameux!
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 26 Mar - 15:34

Je l'ai eue !!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

C'est la brioche que j'ai fait avec mon fils, on la goûtera demain matin !
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Lun 27 Aoû - 12:48

Hier soir, je suis tombé sur un site qui parle de Burgers, et je me suis rendu compte que je n'avais pas mangé de Hamburger depuis au moins deux ans, du coup, ce soir, je me fais ça :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je remplace juste le fromage par de la Mozza !

Miam !
Revenir en haut Aller en bas
Sérafina
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 2691
Age : 36
Date d'inscription : 24/11/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mar 28 Aoû - 6:23

Mais non du cheddar !!!!!!

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mar 28 Aoû - 14:09

J'aime pas le fromage ... Pauvre de moi, je me deteste ! Crying or Very sad
Revenir en haut Aller en bas
ishizaki

avatar

Masculin Nombre de messages : 3014
Age : 28
Localisation : 92i
Date d'inscription : 22/11/2009

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mar 28 Aoû - 14:39

OH ! Comme moi cheers
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mar 28 Aoû - 14:46

Je ne m'en félicite pas, qu'est ce que ça me fait envie ...
Revenir en haut Aller en bas
ishizaki

avatar

Masculin Nombre de messages : 3014
Age : 28
Localisation : 92i
Date d'inscription : 22/11/2009

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Mar 28 Aoû - 14:54

Ah ? Moi pas du tout !
Maintenant je mange tout ce qui est gratin (fromage sans goût quoi).

Mais l'odeur du fromage ne me donne pas du tout envie...
Revenir en haut Aller en bas
MisterX
MODO
MODO
avatar

Nombre de messages : 4652
Age : 36
Localisation : Lille
Date d'inscription : 14/06/2006

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 21 Oct - 5:06

Ce matin, je suis allé faire le marché, et j'ai craqué sur un magnifique gigot d'agneau, de superbes petites carottes, une belle tête de céleri, des asperges vertes, on va se faire un festin de rois !!

Me lever tôt le dimanche, faire les courses, trouver de beaux produits et préparer un bon repas, ça doit faire partie des 3 trucs qui m'excitent le plus !
Revenir en haut Aller en bas
ceska

avatar

Féminin Nombre de messages : 3734
Age : 36
Date d'inscription : 27/03/2010

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 21 Oct - 14:14

Un mec qui se lève tôt, qui fait les courses, qui trouve de beaux produits et qui prépare un bon repas, ça doit faire partie des 3 trucs qui m'excitent le plus!
Revenir en haut Aller en bas
agnes

avatar

Féminin Nombre de messages : 2696
Age : 39
Localisation : Pontarlier (25)
Date d'inscription : 23/08/2009

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 21 Oct - 14:46

ceska a écrit:
Un mec qui se lève tôt, qui fait les courses, qui trouve de beaux produits et qui prépare un bon repas, ça doit faire partie des 3 trucs qui m'excitent le plus!
Apparemment, ce n'est pas qu'un fantasme !
Mister X le fait !
Revenir en haut Aller en bas
Can.You.Phil.It

avatar

Nombre de messages : 6404
Age : 38
Date d'inscription : 29/09/2009

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 21 Oct - 17:03

Alors, MisterX, il était comment ce gigot d'agneau ? bounce
Revenir en haut Aller en bas
zizou

avatar

Masculin Nombre de messages : 5949
Age : 38
Localisation : Périgueux
Date d'inscription : 14/05/2008

MessageSujet: Re: la minute gastronomique   Dim 21 Oct - 19:48

agnes a écrit:
ceska a écrit:
Un mec qui se lève tôt, qui fait les courses, qui trouve de beaux produits et qui prépare un bon repas, ça doit faire partie des 3 trucs qui m'excitent le plus!
Apparemment, ce n'est pas qu'un fantasme !
Mister X le fait !

Et en plus il n'est pas pédésexuel. Même si on a dormi dans le même lit et qu'il m'a prêté son gel douche le matin. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: la minute gastronomique   

Revenir en haut Aller en bas
 
la minute gastronomique
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 14 sur 15Aller à la page : Précédent  1 ... 8 ... 13, 14, 15  Suivant
 Sujets similaires
-
» voyage de derniere minute
» minute culturelle
» reservation derniere minute
» decalage d'une minute lors des conversation sms Grrr
» la tarte au chocolat minute

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: Le bar-
Sauter vers: